wegańskie ebooki Po urodzeniu pierwszego dziecka w 2003
Po urodzeniu pierwszego dziecka w 2003 roku lekarze Phil i Julie Ruiz Tejuja z powodzeniem przeszli na wegetariański styl życia. Na początku nie było to łatwe, ponieważ lokalnie dostępne były ograniczone produkty ekologiczne. Wkrótce przekonali się, że pozyskując produkty, zioła i przyprawy z lokalnego rynku rolników, mogą łatwiej odtworzyć dania kuchni międzynarodowej.